糖的概念很廣泛，既包括我們平常所說的白糖、紅糖等，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉變成為葡萄糖的食品成分，比如麥芽糖、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等。我們經常說的無糖食品是指食品在生產、加工過程中沒有人為地添加糖分, 一般是指不含麥芽糖、蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、果糖等的甜味食品,無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、甘露醇、山梨醇、麥芽糖醇）等替代品。按照歐洲國家的通用概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有相當于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。 感謝大家耐心的看完我們的文章.更多有關山梨醇的相關內容請訪問我們的網址：www.buaiba.com