齲病是含糖食物（特別是蔗糖）進(jìn)入口腔后，在牙菌斑內(nèi)經(jīng)致齲菌的作用，發(fā)酵產(chǎn)酸，這些酸從壓面結(jié)構(gòu)薄弱的地方侵入，溶解破壞牙的無(wú)機(jī)物而產(chǎn)生的。 

食物是口腔微生物進(jìn)行合成分解代謝的能源。平時(shí)人們吃的許多食物（如糖果、可樂(lè)、年糕等等），以及其代謝產(chǎn)物當(dāng)中多數(shù)包括蔗糖、葡萄糖、淀粉、麥芽糖等成分，其中，蔗糖與齲齒的關(guān)系尤其密切，易被細(xì)菌利用產(chǎn)生葡聚糖和有機(jī)酸，容易發(fā)生齲齒。 

其中蔗糖的致齲性最強(qiáng)，而木糖醇、山梨醇等并不能被致齲菌利用產(chǎn)生葡聚糖和有機(jī)酸，因而，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品前先看看成分列表，盡量選擇含木糖醇、山梨醇的代糖食物。才能更好的預(yù)防預(yù)防齲齒。感謝大家耐心的看完我們的文章.更多有關(guān)山梨醇的相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)我們的網(wǎng)址：www.buaiba.com